La adopción de inteligencia artificial generativa (IAG) –como modelos de lenguaje tipo GPT o generadores visuales– está comenzando a transformar el sector de la venta minorista de alimentos. Supermercados, tiendas de conveniencia y marketplaces de comestibles están experimentando con IAG para mejorar la atención al cliente, personalizar ofertas, optimizar operaciones y agilizar la creación de contenidos. A continuación, se presenta un análisis de casos prácticos en los que empresas del retail alimentario aplican IAG, detallando cómo esta tecnología mejora distintos aspectos del negocio y qué beneficios comerciales se han observado en la práctica.
